芥菜是许多家庭日常菜单中常见的蔬菜。然而，许多人仍然不知道它具有很好的治疗效果。
草药师黄瑞坦表示，芥菜含有维生素A、B、C、K、烟酸、胡萝卜素、蛋白质等。它的用途包括清热、治疗痤疮、帮助消化和便秘、支持甲状腺功能亢进、糖尿病、炎症性肠病、痛风等患者。
在东方医学中，所有的绿色植物都具有清热的作用，尤其是芥菜具有双重清热的作用。
蔬菜具有很好的清热作用，尤其是在炎热的季节。可以煮来喝水，起到降温的效果。
夏天，孩子容易长疖子，可以用芥菜煮茶来白天喝，具有消除和预防疖子的作用。最好在炎热季节开始时给孩子喝芥菜汁，这样他们就不会长疖子。
如果每天摄入一定量的花椰菜，可以预防膀胱癌，这是老年人中非常常见的癌症之一。因为老年人通常喝水较少，运动较少，尿路中的水分滞留，细菌容易滋生疾病，从而导致癌症。
芥菜中含有控制胆固醇的活性成分，可被吸收并排出粪便。因此，如果经常食用蔬菜，间接支持心脏健康，有益于身体的血管。
芥菜富含纤维，多吃蔬菜可以抵抗饥饿感，而不用担心产生卡路里。
甲状腺肿大通常发生在女性身上，是由于缺乏碘引起的。芥菜中含有预防甲状腺肿大的物质，甲状腺功能减退的人不应食用绿色蔬菜。
蔬菜含有大量的维生素C，可以增强身体的抵抗力。
芥菜中含有减少肠道蠕动、抑制引起肠道炎症的物质。因此，它有助于预防肠道炎症。
对于像芥菜这样颜色深绿的蔬菜，维生素含量越高，对血液细胞所需的叶酸越多，有助于保持皮肤的新鲜。
痛风是由摄入富含能量的食物引起的，尤其是肉类、心脏、肝脏、肠子或海鲜。除了避免动物器官和海鲜中含有嘌呤的食物外，痛风患者还建议多吃芥菜，它具有排泄引起疾病的尿酸的作用。每天用煮熟的芥菜水代替水饮用。通过定期饮用这种水，可以帮助排除尿酸，非常有效地预防痛风。同时，痛风患者可以将捣碎的芥菜敷在疼痛的部位。
注意：芥菜含有大量的维生素C，所以烹饪时需要盖上锅盖，煮熟后立即取出。最好吃火锅，当水烧开时将其放入并取出。这样可以杀死蔬菜上的寄生虫，而不会损失维生素C。
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