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中筋面粉1号是Uniflour的主要面粉之一。它具有12%或更高的蛋白质含量,优质的面筋质量,细腻的口感,高吸水性,易于揉面,面团柔软。这种面粉非常适合制作饼干、体积大的面包、法棍面包、糕点、披萨等,都能制作出有光泽的外皮。
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